專訪 | 康成投資（中國(guó)）有限公司中國(guó)區(qū)資訊部
撰文 | 陸彥
大潤(rùn)發(fā)（英文：RT - MART）是一家中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的大型連鎖量販店，由潤(rùn)泰集團(tuán)總裁尹衍梁所創(chuàng)設(shè)。1997年，大潤(rùn)發(fā)在大陸成立“上海大潤(rùn)發(fā)有限公司”,截至 2015年 12月，大潤(rùn)發(fā)門店總數(shù)達(dá) 335家。大潤(rùn)發(fā)主打“新鮮、便宜、舒適、便利”經(jīng)營(yíng)理念，多次被專業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)選為中國(guó)最佳零售商。
自1997年在中國(guó)上海開設(shè)第一家店后，大潤(rùn)發(fā)已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)耕耘近20年，根據(jù)零售咨詢公司凱度零售咨詢（Kantar Retail）發(fā)布 2015年中國(guó) PoweRanking?零售力量排行榜調(diào)研結(jié)果，大潤(rùn)發(fā)超越沃爾瑪成為了在中國(guó)的最佳零售商，位列中國(guó)商超之王。
2013年6月，大潤(rùn)發(fā)的綜合雜貨零售購(gòu)物網(wǎng)站“飛牛網(wǎng)”正式上線，這是商超之王面對(duì)中國(guó)兩大電商巨頭京東和淘寶最正面的回應(yīng)。
而今，“飛牛網(wǎng)”已然在雜貨電商領(lǐng)域穩(wěn)坐了前三位的交椅。2016年開始，大潤(rùn)發(fā)全力啟動(dòng)線下線上門店O2O相融合的全渠道整合戰(zhàn)略，發(fā)揮其實(shí)體店的品牌效益，謀求更大的增速發(fā)展。
電商的線下延伸
對(duì)于實(shí)體大潤(rùn)發(fā)最大的客體——中老年人群來說，是如何感知飛牛網(wǎng)線上商品的魅力的呢？根據(jù)康成投資（中國(guó)）有限公司中國(guó)區(qū)資訊部介紹，大潤(rùn)發(fā)通過在實(shí)體店內(nèi)設(shè)置智能設(shè)備，配合其全國(guó)門店作為消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)后的取貨點(diǎn)和飛牛網(wǎng)配送業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上和線下全渠道商品的連動(dòng)。
在這種O2O相融合的全渠道商品整合戰(zhàn)略方案中，智能觸摸式數(shù)字屏詢價(jià)機(jī)在實(shí)體門店的引入，是線上的飛牛網(wǎng)往線下的大潤(rùn)發(fā)所跨出決定性一步。
消費(fèi)者走進(jìn)大潤(rùn)發(fā)線下的商超，可以在詢價(jià)機(jī)中體驗(yàn)促銷新品，并自由挑選智能觸摸屏中的商品，點(diǎn)擊購(gòu)買后付款就能收到飛牛網(wǎng)的直接到家送貨。這種線下實(shí)體門店下單，線上送貨到家的方式，彌補(bǔ)了實(shí)體超市營(yíng)運(yùn)中所遇到的空間堆貨有限以及配送到家的制約，大潤(rùn)發(fā)相關(guān)的負(fù)責(zé)人稱之為：“既解決了實(shí)體門店有限的商品向線上無限商品的延伸，同時(shí)又將線下這部分忠實(shí)的大潤(rùn)發(fā)客戶引導(dǎo)到 '飛牛網(wǎng) '的直接觸碰。”
增加線下體驗(yàn)，實(shí)體店謀求進(jìn)取
除了大型智能觸摸數(shù)字屏，大潤(rùn)發(fā)還在實(shí)體門店中引入了增強(qiáng)線下視覺性的購(gòu)物體驗(yàn)，通過智能數(shù)字廣告屏的使用，大賣場(chǎng)的某個(gè)商品被直接全方位的投放到了消費(fèi)者面前。例如在熟食區(qū)，智能數(shù)字廣告屏對(duì)于食物材料來源的介紹，以及制作工藝的播放，在傳遞食材知識(shí)性和安全感的同時(shí)，還誘發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于所演繹熟食的沖動(dòng)性購(gòu)買。
通過詢價(jià)機(jī)，消費(fèi)者可以任意選擇屏幕中的商品并點(diǎn)擊購(gòu)買，再由飛牛網(wǎng)進(jìn)行配送。
這種超市內(nèi)的商品視頻介紹，讓消費(fèi)者對(duì)商品不僅有了更直接的完整認(rèn)知，更是從產(chǎn)地到加工直至零售門店，各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)呈現(xiàn)，讓商品變的更加飽滿具體。事實(shí)也證明，這些智能數(shù)字廣告屏的使用不僅僅能對(duì)一些新品起到促銷作用，對(duì)于吸引年輕人來零售門店，也起到了很好的效果。
更重要的是，對(duì)于大潤(rùn)發(fā)這種全國(guó)連鎖零售門店而言，不同省、市、區(qū)門完成。這種模式的管理不僅節(jié)約了大量的人力培訓(xùn)和紙張廣告的固定開銷，還避免了各種人工信息傳遞流程中的不確定性。一舉多得的智能數(shù)字設(shè)備引入，贏得了零售商的全方位的認(rèn)可。
實(shí)體店內(nèi)的大數(shù)據(jù)，增強(qiáng)管理的利器
即使是全力發(fā)展線上零售業(yè)態(tài)，對(duì)于大潤(rùn)發(fā)而言，線下零售仍舊是其零售之根本。如何在商品管理和員工管理上個(gè)管理團(tuán)隊(duì)一直在進(jìn)取和努力的方向。
對(duì)于大型賣場(chǎng)而言，人員商品的監(jiān)督管理一直也是各大零售商的管理團(tuán)隊(duì)所面對(duì)的頭痛問題，高頻流動(dòng)率的零售員工，幾萬種商品的進(jìn)庫(kù)出庫(kù)，各種亂象在員工和商品之間發(fā)生。
大潤(rùn)發(fā)的監(jiān)督管理機(jī)制則是一直跟隨時(shí)代技術(shù)的更新而不斷尋求改進(jìn)的，引入新的技術(shù)手段來加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)員工商品的管理，是大潤(rùn)發(fā)在實(shí)體門店經(jīng)營(yíng)中又一靚麗之筆。
如今，技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)讓影像監(jiān)控技術(shù)不僅僅起到了記錄的作用，同時(shí)還可以對(duì)現(xiàn)場(chǎng)各種數(shù)據(jù)進(jìn)行采集。原先依賴于員工的手工錄入 ERP系統(tǒng)的收獲記錄，員工可能存在的徇私舞弊或者錯(cuò)誤錄入的可能，而智能影像分析記錄了整個(gè)交易的過程，數(shù)字化的采集手段，既避免了人為的錯(cuò)誤，同時(shí)根據(jù)最終銷售零售數(shù)據(jù)，獲得最真實(shí)的店內(nèi)損耗率。
在增強(qiáng)員工商品的管理同時(shí)，和消費(fèi)者的交互性也是如今線下各大零售著重發(fā)力的方向。 在大潤(rùn)發(fā)店內(nèi)新啟用的研華雙面收銀機(jī)，不僅僅讓消費(fèi)者在買單時(shí)一目了然看到自己所買商品的單價(jià)總價(jià)，還增添了和多種會(huì)員系統(tǒng)直接對(duì)接的能力，更是滿足越來越多種的消費(fèi)者付款方式需求，其準(zhǔn)確實(shí)時(shí)的商品售賣數(shù)據(jù)記錄，便捷快速的數(shù)據(jù)上傳，對(duì)于后臺(tái)中央數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)收集和大數(shù)據(jù)分析，提供了極為穩(wěn)健可靠的前臺(tái)有力工具。
大潤(rùn)發(fā)在實(shí)體零售門店端不斷嘗試新的技術(shù)設(shè)備： 利用數(shù)據(jù)化的工具增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)，提升賣場(chǎng)的視覺感官，傳統(tǒng)賣場(chǎng)進(jìn)化為現(xiàn)代賣場(chǎng)。其所實(shí)施的實(shí)體零售數(shù)字化 +線上“飛牛網(wǎng)”緊密結(jié)合，正在為大潤(rùn)發(fā)帶來一個(gè)嶄新的未來，也為如何打造一個(gè)現(xiàn)代化風(fēng)格的實(shí)體大賣場(chǎng)，指明了已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)的方向。
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