食品物流指的是為了滿足客戶的需求和目的，包括需求預(yù)測、訂單處理、客戶服務(wù)、分銷配送、物料采購、存貨控制、運(yùn)輸、倉庫管理、工業(yè)包裝、物資搬運(yùn)、工廠和倉庫或配送中心的選址、技術(shù)服務(wù)支持、退貨處理、廢棄物和廢棄產(chǎn)品的回收處理等一系列功能性活動的在內(nèi)的系統(tǒng)。
城市物流，末端物流，連鎖物流的集中體現(xiàn)；
越來越嚴(yán)格的質(zhì)量鏈保障要求，冷凍鏈管理；
小批量，多品種，品種繁多，不斷變化的市場特點(diǎn)，快速反映能力的要求；
食品保鮮及溫度控制要求，保質(zhì)期管理嚴(yán)格；
對物流配送的需求增加，反向物流的需求，配送功能各環(huán)節(jié)的精益化設(shè)計；
客戶結(jié)算煩瑣，多單位換算。
食品行業(yè)物流的現(xiàn)狀
非標(biāo)準(zhǔn)化物流系統(tǒng)，生產(chǎn)企業(yè)單一物流模式；
缺少物流配送網(wǎng)絡(luò)，物流質(zhì)量服務(wù)體系薄弱；
批發(fā)，單品種送貨代替配送，非供應(yīng)鏈管理模式；
食品供應(yīng)鏈管理將得到重視，國際食品供應(yīng)鏈管理標(biāo)準(zhǔn)將普及；
物流網(wǎng)絡(luò)的增值功能將發(fā)揮作用，配送與連鎖發(fā)揮互動作用。
RFID技術(shù)現(xiàn)在是國家重點(diǎn)支持的一種先進(jìn)的無線技術(shù)，RFID可以讓很多管理都實(shí)現(xiàn)無線的方法，而且更多的商業(yè)企業(yè)將陸續(xù)實(shí)施打碼到條項(xiàng)目的工作，為了提高運(yùn)行的效率，同時也要盡量不改變現(xiàn)在的物流倉儲模式，這樣就要使用托盤作為載體了，采用托盤標(biāo)識的方式能讓倉儲管理起來更加方便，托盤標(biāo)識包括下面2點(diǎn)：
1、利用無線射頻技術(shù)(RFID)，對逐件到貨建立件垛關(guān)聯(lián)，并保證件垛關(guān)聯(lián)的實(shí)時性和其于實(shí)物的一致性;對整托盤到貨的進(jìn)行整托盤掃描，增加入庫掃描的效率。
2、建立基于件垛關(guān)聯(lián)的托盤成品物流跟蹤，提高運(yùn)行效率，與打碼到條項(xiàng)目的三掃工作緊密結(jié)合，提高商業(yè)企業(yè)分揀領(lǐng)用出庫的效率(按托盤掃碼)。
RFID托盤標(biāo)識管理設(shè)計內(nèi)容
2.1入庫環(huán)節(jié)
對于逐件到貨的，在入庫掃描的同時采集一號工程件條碼，通過RFID設(shè)備將條碼數(shù)據(jù)寫入相應(yīng)托盤的電子標(biāo)簽;對于整托盤到貨的，通過RFID設(shè)備掃描電子標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)整托盤掃碼入庫。
2.2倉儲環(huán)節(jié)
使用RFID移動設(shè)備進(jìn)行垛信息調(diào)整。
2.3分揀、出庫環(huán)節(jié)
通過RFID設(shè)備從電子標(biāo)簽中讀取條碼數(shù)據(jù)，完成分揀領(lǐng)用和出庫掃描。
RFID托盤標(biāo)識管理系統(tǒng)整體設(shè)計
到貨掃碼入庫
逐件入庫環(huán)節(jié)，通過藍(lán)牙掃描槍采集32位條碼，交由控制系統(tǒng)進(jìn)行一定的邏輯處理后得到每一個垛對應(yīng)的條碼包信息，在系統(tǒng)中保存，以隨后使用條碼包進(jìn)行操作時使用。
1、人工將卸車放到托盤上，進(jìn)行人工碼垛。
2、使用藍(lán)牙掃描槍采集條碼，采集條碼數(shù)據(jù)，并將掃描到的數(shù)據(jù)通過移動小車計算機(jī)處理，通過無線網(wǎng)絡(luò)發(fā)送給后臺控制系臺。
3、堆垛完成后進(jìn)入下一工作流程，需要將托盤電子標(biāo)簽進(jìn)行垛信息寫入。
垛信息寫入
在堆垛完成后，需要進(jìn)行寫電子標(biāo)簽的操作即垛信息寫入。通過掃描托盤上的任意一個條碼，從條碼包數(shù)據(jù)庫中獲取到相應(yīng)的條碼包數(shù)據(jù)，控制RFID設(shè)備將條碼包數(shù)據(jù)壓縮寫入到電子標(biāo)簽中，并將寫入結(jié)果通過信號燈進(jìn)行顯示。
1、掃描托盤中的任意一件條碼，系統(tǒng)得到整托盤的條碼信息;
2、把整托盤的條碼信息寫入托盤中的電子標(biāo)簽;
3、電子標(biāo)簽寫入成功，報警燈提示用戶操作成功，可以運(yùn)送托盤入倉庫;若寫入失敗，報警燈報警，進(jìn)入錯誤處理流程直至寫入成功;
4、寫入信息成功的垛(托盤)進(jìn)行入庫。
整托盤到貨掃描
在整托盤入庫環(huán)節(jié)，使用RFID設(shè)備讀取托盤上電子標(biāo)簽內(nèi)的數(shù)據(jù)，通過解密解析得到對應(yīng)的條碼信息，完成整托盤入庫掃描，并將讀取結(jié)果通過信號燈進(jìn)行顯示。
1、叉車將整托盤搬運(yùn)到地埋天線處，RFID設(shè)備讀取電子標(biāo)簽中的數(shù)據(jù)。
2、電子標(biāo)簽讀取成功，報警燈提示用戶操作成功，可以運(yùn)送托盤入倉庫;若讀取失敗，報警燈報警，進(jìn)入錯誤處理流程直至讀取成功。
3、叉車將掃描完畢的整托盤搬運(yùn)到相應(yīng)貨位。
垛信息調(diào)整
在倉儲環(huán)節(jié)，由于托盤上的可能損壞、人為調(diào)換等客觀情況存在，需要在托盤上具體發(fā)生變更的時候進(jìn)行電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)或者系統(tǒng)中條碼組信息的修正操作，以便保證托盤中電子標(biāo)簽的數(shù)據(jù)或者系統(tǒng)中條碼組信息與托盤上具體的條碼數(shù)據(jù)正確對應(yīng)。
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